Узвар з яблук
Фрукти переберіть, два-три рази добре промийте теплою водою і залийте на ніч 2 л теплої кип’яченої води. Наступного дня варіть у тій самій воді, додавши цукру. Коли компот охолоне, влийте лимонний сік. Норму цукру можна збільшити на смак. Узвар подайте в скляній компотниці.
Заливне з судака по-українському
На 2 кг судака - по 1 кореню моркви, петрушки й селери, 1 цибулину, 200 г хріну, 200 г зеленої цибулі, 1 лавровий листок, 10 зерен перцю, 8 г желатину, сіль - за смаком.
Голубці з пшоном
На 1 кг свіжої капусти – 1 склянку пшона, 25 г сала, 2 моркви, 1 цибулину, 1 ст. ложку пшеничного борошна, 2 ст. ложки томату-пюре, 3 ст. ложки сметани, 1 ст. ложку жиру, 2 горошини гіркого перцю, 1 склянку бульйону.
Домашня ковбаса, запечена в сметані
: Шматочки солоного сала дрібно поріжте, підсмажте на сковороді разом із шматочками домашньої ковбаси. Потім усе це пересипте в глиняну ковбасницю, додайте туди сметани й поставте в духовку на 10 хвилин.
Млинці з капустою
500 г капусти, 2 ст. ложки олії, 0,5 чайної ложечки цукру, сіль, перець. Для тіста: півсклянки молока, півсклянки води, 1 склянка борошна, 2 яєць, сіль.
Пампушки
Тісто: 750 г борошна, 7 жовтків, 100 г вершкового масла, 150 г цукру. 1,5 склянки молока, 100 г дріжджів, цедра з половини лимона, пів чайної ложки солі. Начинка: 200 г вишневого або трояндового варення.
Пиріжки з сиром
Улити в сковороду 3 склянки води, покласти 1,5 ложки масла, соли, дать закипіти, всипати 2 і три чверті склянки гречаного борошна, мішати хвилин пять, відсунути на край плити, щоб тісто не прохололо зовсім.
Карасі, запечені під сметанним соусом
Карасі — 150 г, борошно пшеничне — 5 г, перець чорний — 0,01 г, олія — 8 г, картопля — 100 г, жир — 15 г, соус — 100 г, сухарі — 5 г, зелень — 4 г. Вихід — 300 г.
Кутя з пшениці з маком чи з варенням
Кутя буває ячмінна, пшенична чи рисова. Потовкти ячмінь чи пшеницю і варити в воді. Подається з молоком: конопляним, маковим, мигдальним чи розведеним медом, що зветься сита – в ситу додається мигдаль, грецькі чи звичайні горіхи.
Домашня українська ковбаса з цибулею
Промиту свинину з половиною норми шпику нарiзують невеличкими кусочками й змiшують з пропущеним крiзь м'ясорубку шпиком, що залишився до норми, розтертим часником, меленим перцем та сiллю.
М'ясо запечене з чорносливом
2 кг яловичини, 200 г сала, 2 столові ложки маргарину, зелень петрушки, сіль. Соус: склянка сметани, 200 г чорносливу, 2 столові ложки тертого хріну, чайна ложка борошна, цукор, сіль.
Мариновані оселедці
На 10 оселедців – 1столову ложку цукру, 2 столові ложки гірчиці, 8 столових ложок оцту, 2 столові ложки сметани, 1 столову ложку білих маринованих грибів, 2 огірки, 2 цибулини, пів чайної ложки солі.
Горох або нут із салом
Нарізане дрібними кубиками сало смажать разом із січеною цибулею до золотистого кольору, змішують з вареним горохом або нутом, солять і добре прогрівають. При подачі на стіл горох або нут посипають зеленню петрушки.
Голубці з пшоном
На 1 кг свіжої капусти – 1 склянку пшона, 25 г сала, 2 моркви, 1 цибулину, 1 ст. ложку пшеничного борошна, 2 ст. ложки томату-пюре, 3 ст. ложки сметани, 1 ст. ложку жиру, 2 горошини гіркого перцю, 1 склянку бульйону.
Борщ український з пампушками
Для пампушок: борошно пшеничне - 80 г, вода - 35 г, цукор - 5 г, дріжджі - 3 г, олія для тіста - 2 г. Для підливи: часник — 2г, олія — 5г, сіль — 1г, вода -25 Г. Вихід — 400 Г.
Галушки з сиром
Обчищену картоплю натирають на тертушці, розмішують з борошном і невеликою кількістю води, аби утворилося густе тісто. Галушки варять у киплячій підсоленій воді.
Пікантні сметанні коржі
Для тіста: 250 г борошна, 1/2 кубика свіжих дріжджів (близько 20 г), 6 ложок молока, 75 г масла, щіпка солі, 1 яйце. Крім того 1/4 л кислої сметани, 2 жовтки, сіль, свіжезмелений перець, 1 пучок зеленої цибулі.
Квасоля з рисом
1 склянка квасолі, 1 цибулина, 1/2 склянки рису, 1/2 склянки подрібненої зелені петрушки, 1 ст. ложка олії, 2 ст. ложки томатного соусу, сік 1 лимона, сіль
Десерт із лимоном і вином
Натріть на дрібній тертці лимонну цедру. Покладіть в миску разом з 3 столовими ложками лимонного соку, вином і цукром. Дайте настоятися 15 хвилин, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
Бодислойський суп з великої квасолі
200 г великої квасолі, 100 г моркви, 100 г кореня петрушки, 20 г борошна, 1 цибулина, 1 зелений гострий перець, 20 г паприки, 20 г смальцю, сіль за смаком
Статті
В минулому ті часи, коли дівчина в окулярах викликала співчуття оточуючих. Сьогодні із засобу корекції зору вони перетворилися в стильний і модний аксесуар - їх носять навіть ті, у кого ... 
Дискримінація за ознакою статі в корпоративному середовищі - факт, від якого не відхреститися при всьому бажанні. Менеджерами другого сорту традиційно вважаються жінки - особливо коли мо... 
Життя після смерті – так можна назвати другу частину серіалу "Обручка". Ніхто не міг навіть припустити, що історія героїв Олександра Волкова та Юлії Пожидаєвої не закінчи... 
Картопля запечена
Ретельно миємо 10 картоплин середнього розміру, розрізаємо навпіл. Змащуємо деко жиром, кладемо картоплю розрізаною частиною догори, зверху – шматочки са... 
Курортне містечко Балчик - розташований в 40 км на північ від міста Варни, в одному з найзатишніших чорноморських заток,
захищеному мисом Каліакра. Якщо дивитися з моря, то місто чарує с... 
«Красива жінка завжди викликає думку, що у неї хтось є. У підсумку, вона або не дістається нікому, або тому, хто ні на яку думку не здатний взагалі ... ». А чи справді це так... 
