Рулетики закусочні
600 г яловичого язика, 4 мариновані огірки, 200 г плавленого мякого сиру, лавровий лист, перець запашний, сіль.
Яловичий язик залийте холодною водою, посоліть й ставте на вогонь.
Після закипання зменшіть вогонь, додайте кілька горошин запашного перцю, лавровий лист і варіть язик до готовності – 1,5 години.
Вийміть язик з бульйону й покладіть у холодну воду – тоді ви легко почистите його від шкірочки. Після цього знову опустіть язик у каструлю з бульйону і охолодіть.
Вистиглий язик наріжте навскіс тонкими скибочками. Так само наріжте мариновані огірки.
Кожну скибочку язика змастіть плавленим сиром, зверху покладіть скибочку огірка. Згорніть всі рулетиками (огірком досередини) і скріпіть шпажками.
JeyBeauty