Картопляні налисники
5 картоплин, 4 столові ложки борошна, 1 склянка молока, 2 яйця, 0,5 склянки вершків, 0,5 склянки цукру, 2 чайні ложки олії, сіль і мелений чорний перець.
Почищену картоплю відварити на парі. Почистити і натерти на грубій тертці, викласти на марлю, складену в два шари і відтиснути (або подрібнити блендером до однорідної маси). Посолити й поперчити за смаком. У теплому молоці розчинити цукор, сіль, просіяне борошно.
Відділити білки від жовтків. Білки поставити в холодильник, а жовтки додати в молоко, все розмішати. Додати до картоплі й ще раз ретельно все розмішати до утворення однорідної маси.
Білки збити міксером або блендером до густої піни, поступово доливаючи вершки. Готову суміш додати в картопляне пюре й ще раз все розмішати. Тісто не повинно бути надто густим.
Пекти на змащеній олією розігрітій сковорідці. Коли налисник зверху покриється пухирцями, його потрібно перевернути.
Подавати налисники гарячими.
JeyBeauty